Funkcja AssistiveTouch ma pozwolić użytkownika zegarka Apple Watch kontrolowanie go bez dotykania ekranu oraz przycisków. Dzięki wykorzystaniu uczenia maszynowego, akcelerometru, żyroskopu i czujnika tętna Apple Watch będzie mógł wykryć ruch mięśni i minimalną aktywność ścięgien, co pozwoli na kontrolowanie go. Dzięki niektórym gestom dłoni będzie można chociażby odebrać połączenie przez zegarek, zastopować trening, sterować wskaźnikiem ruchu na ekranie albo przejść do Centrum powiadomień oraz sterowania. Według firmy Apple funkcja AssistiveTouch ma być dostępna wraz z aktualizacją systemu. Możliwe, że będzie to jedna z nowych funkcji jakie zostaną przedstawione w systemie watchOS 8.
